Món ăn Huế trên đất Sài Gòn

Món ăn Huế trên đất Sài Gòn

Dù sinh sống ở Sài Gòn nhưng tôi
lại rất thích món ăn của người Huế. Có lẽ vì tôi là người gốc miền
Trung chăng? Sau những chuyến lang thang khắp Sài Gòn, tôi cũng đã
lần một số địa chỉ đại diện cho tiêu chí món ăn Huế ngon, rẻ,
đẹp.

Đầu tiên là món bánh bột lọc ở quán
cô Ba Huế trên đường Dân Chủ - Thủ đức. Đã ăn món bánh bột lọc ở
đây một lần rồi sẽ không bao giờ quên cái hương vị đậm đà của nước
chấm cộng với mùi thơm của lá chuối quyện vào từng miếng bánh.

Khi tôi đến đây lần đầu, thấy quán
đông nghẹt khách liền phát biểu một câu: "Không biết thiên hạ
ăn xong món bánh bột lọc ở đây sẽ phát minh ra ý tưởng mới hay sao
mà đông thế này?" Nhưng khi ăn một lúc hai dĩa bánh mà vẫn
thòm thèm thì tôi đã thấy ngượng cho câu phát biểu ban đầu.

Bánh bột lọc

Không những thế, ở cô Ba Huế còn có
thêm một món hấp dẫn không kém đó chính là bánh ram ít. Chiếc bánh
ram ít nhỏ, xinh, được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo nếp,
bột đậu xanh và bột tôm, được ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Chính
hương vị đặc biệt của nước chấm đã góp phần tạo nên sự hấp dẫn của
món bánh ram ít. Dù đến quán lần đầu, nhưng tôi cũng đã phát hiện
ra thêm một nguyên do để lý giải cho việc khách đến quán ngày một
đông hơn. Đó chính là thái độ phục vụ ân cần, chu đáo của các nhân
viên người Huế.

Bánh ram ít

Dừng chân ở chợ Bàn Cờ, tôi nghĩ
bạn phải dành trọn cái bao tử để ghé sạp của chị Tư Bánh Bèo. Sạp
bánh bèo của chị Tư không lớn chỉ có hai cái bàn với gần chục cái
ghế nhựa nhỏ và một thúng bánh bèo nóng. Thế nhưng không hiểu lý do
vì sao khách cứ đứng xếp hàng nườm nượp thay nhau ngồi ghế để
thưởng thức bánh. Có người bảo bánh bèo ở đây ngon, cũng có người
bảo bánh bèo ở đâu chả vậy. Nhưng khi ăn xong mọi người đều phải
công nhận không chỉ bánh bèo mà nước chấm ở đây ngon không nơi nào
bì kịp.

Bánh bèo

Nếu bạn muốn thưởng thức món cơm
hến đúng Huế thì đến quán Cố Đô trên đường An Dương Vương -
Q.5.

Đặc sản ở Cố Đô là món cơm hến. Một
tô cơm hến có hai nguyên liệu chính là cơm và hến, rồi lần lượt các
thứ "phụ gia" khác: dúm chuối bào, ít giá sống, nửa thìa đậu phộng
rang dầu, dăm bảy miếng da heo chiên phồng, thìa ruốc, vài lát ớt
đỏ. Thoáng chốc, những tô cơm đầy vun, thơm phức được bưng ra cho
khách.

Cơm hến

Ngoài cơm hến, thực đơn của Cố Đố
còn có: Miến xào hến, nêm chua chả huế, măng trộn tôm thịt bánh
tráng mè.

Hến xào miến

Nem chua chả Huế

Với bấy nhiêu món, tôi nghĩ cũng đủ
cho bạn vi vu cùng bạn bè vào cuối tuần, để cùng thưởng thức, làm
đầy bao tử, và cũng là để …. thỏa nỗi nhớ nhung về đất Huế.

Món ăn Huế trên đất Sài Gòn

Món ăn Huế trên đất Sài Gòn

Món ăn Huế trên đất Sài Gòn :: Comments