Bắt mắt với salad miến hải sản chua ngọt Thứ Ba, ngày 31/05/2011, 10:50 Sự kiện: Món ăn giải nhiệt mùa hè Món salad với màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa chua cay mặn ngọt sẽ là một món ngon tuyệt vời cho mùa hè này đấy!

Nguyên liệu:

200g miến
2 con mực ống cỡ vừa
1 mớ rau mùi
2-4 quả ớt
2 nhánh tỏi
1/2 củ hành tím
1/2 quả chanh
1 củ cà rốt nhỏ
2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm.



Cách làm:



Hành tím, ớt, tỏi xắt lát mỏng. Rau mùi xắt nhỏ. Cà rốt bào sợi. Mực cắt khoanh dày khoảng 1cm.

Đun sôi chút nước trong một nồi nhỏ, cho mực vào luộc khoảng 2 phút đến khi mực chín thì vớt ra, để ráo.



Tiếp tục cho miến vào nồi nước sôi, chần
khoảng 3 phút đến khi miến mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định. Đổ hết
nước đi rồi cho mực vào tô miến.



Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước cốt vắt ra từ nửa quả chanh, tỏi, ớt - khuấy đến khi đường tan hết.

Rắc cà rốt và rau mùi vào tô miến, rưới nước trộn lên và trộn đều là được.




Nếu có tôm bạn cũng chần tôm và cho vào
salad cùng mực nhé, mình không tìm được tôm to nên chỉ làm salad này với
mực, ăn cũng ngon lắm:




Món salad với màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa chua cay mặn ngọt sẽ là một món ngon tuyệt vời cho mùa hè này đấy!