Ấm bụng với tô hoành thánh nóng hổi Chủ nhật, ngày 03/04/2011, 10:42 Hoành thánh là một trong những món ăn yêu thích và rất thích hợp cho những buổi sáng cuối tuần. Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H

Nguyên liệu:

- Một ít vỏ hoành thánh

- Thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương làm nhân (có thể thay đổi bằng thịt gà, tôm, mực... cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình)

- Giá đỗ, rau cải chíp, đậu Hà Lan (bạn
cũng có thể thay thế bằng các loại rau theo mùa khác như cải xoong, cải
xanh hay các loại nấm cũng rất ngon)

- Nước dùng gà

- Một miếng gừng nhỏ, 1 nhánh tỏi.





Cách làm:




Chần các loại rau trong nước sôi tới khi chín khoảng 80% thì vớt ra đĩa, để riêng.



Gói hoành thánh theo các bước hướng dẫn sau đây:





Nên để một bát nước nhỏ bên cạnh khi gói
để dùng nước như một loại "keo dán" giúp các mép hoành thánh dính lại
với nhau thật chắc để khi nấu với nước dùng vỏ hoành thánh không bị bung
ra.









Sau khi đã gói xong, thả gừng và tỏi đập dập vào nước dùng gà, đun sôi
trong vài phút và nêm nếm lại cho vừa ăn. Thả các viên hoành thánh vào
nồi nước dùng đang sôi, chờ tới khi chúng nổi hết lên là hoành thánh đã
chín, vớt ngay vào các tô.





Xếp thêm các loại rau củ bên cạnh hoành
thánh, chan nước dùng và ăn nóng. Nước dùng đang sôi sẽ tiếp tục làm
chín rau; nhờ vậy mà rau không bị nát và vẫn giữ nguyên độ giòn ngọt của
rau, rất ngon.







Nếu muốn ăn sáng với món hoành thánh nóng
vào các buổi sáng trong tuần bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
trong tủ lạnh từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chần rau, nấu chín
hoành thánh cũng rất nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút thôi.